Nesta quarta-feira, 08, a empresa Cocada dos Brunos, em Oeiras, recebeu visita técnica conduzida por representantes da Agência de Defesa Agropecuária do Piauí, do Sebrae e da Secretaria Municipal de Indústria e Comércio. A agenda incluiu a verificação da estrutura da unidade produtiva, identificada como FAB – Fábrica de Alimentos dos Brunos, e o acompanhamento dos processos adotados na produção.
Participaram da visita Isnarde Martins, médico veterinário e coordenador da ADAPI em Oeiras; Aurélia Araújo, agente territorial do Sebrae; e Cleyton Menezes, representante da Secretaria Municipal de Indústria e Comércio. A equipe percorreu os setores da fábrica, observando condições sanitárias, organização dos ambientes e etapas de fabricação dos produtos.
Durante a inspeção, também foram apresentados novos itens que serão incorporados ao portfólio da marca. Entre eles, o tempero dos Brunos, previsto para lançamento em três versões: “Galinha Caipira”, “Pirão dos Brunos”, voltado ao preparo de carnes vermelhas, e “Linguiça Caseira dos Brunos”, direcionado ao preparo de leitão. A produção segue em fase de estruturação dentro da mesma unidade onde já são fabricadas as cocadas.
A visita ocorre poucos dias após a empresa obter o certificado de Produto Vegetal Artesanal, concedido pela ADAPI em solenidade realizada na sede da Secretaria de Assistência Técnica e Defesa Agropecuária, em Teresina. O documento autoriza a comercialização em todo o território piauiense e atesta o cumprimento de exigências sanitárias, incluindo controle de higiene, adequação estrutural e regularidade junto aos órgãos de vigilância.
O processo de certificação foi concluído em quatro meses e estabelece critérios técnicos que abrangem desde a produção até a embalagem, com rastreabilidade e padronização. A documentação assegura ao consumidor informações sobre a origem e as condições de fabricação do produto.
Produzida a partir de coco, leite e açúcar, a Cocada dos Brunos mantém método artesanal e presença consolidada no comércio de Oeiras, com distribuição em mercearias, mercadinhos e supermercados. A comercialização também alcança Teresina e outros pontos fora do estado, acompanhando a demanda registrada nos últimos meses.
O acompanhamento técnico realizado nesta semana integra o processo contínuo de adequação da unidade produtiva, diante da ampliação da linha de produtos e da circulação em novos mercados.
